5 abitudini in cucina che potrebbero influenzare la memoria — e cosa puoi fare diversamente

Dimenticanze occasionali, difficoltà a ricordare un nome, sensazione di “nebbia mentale”: con l’avanzare dell’età, molte persone iniziano a prestare più attenzione alla salute del cervello. Piccoli cambiamenti nelle abitudini quotidiane — da ciò che bevi a ciò che metti nel frigorifero — possono far parte di uno stile di vita più attento al benessere cognitivo.

Di Redazione Benessere • Milano • Giugno 2026

Le scelte alimentari quotidiane possono contribuire a uno stile di vita più consapevole per chi desidera prendersi cura della propria memoria e delle funzioni cognitive.

Non esiste un singolo alimento capace di “prevenire” la demenza o di invertire un calo cognitivo. Tuttavia, la letteratura scientifica suggerisce che certe abitudini alimentari e di stile di vita potrebbero, nel tempo, influenzare la salute del cervello — positivamente o negativamente. In questo articolo esaminiamo cinque aree che molti specialisti invitano a tenere sotto osservazione, soprattutto dopo i 60 anni.

Bibite zuccherate e succhi industriali

Non tutte le bevande hanno lo stesso impatto: attenzione a zuccheri aggiunti e porzioni generose.

Colazioni accompagnate da succhi di frutta zuccherati, bibite gassate o nettari industriali sono ancora molto diffuse. Diversi studi osservazionali hanno esaminato possibili associazioni tra un consumo elevato di zuccheri aggiunti e un maggiore rischio di declino cognitivo negli adulti più anziani. I meccanismi proposti includono infiammazione cronica, resistenza all’insulina e stress ossidativo — fattori che la ricerca collega alla salute cerebrale.

Ciò non significa che un bicchiere di succo occasionali sia “pericoloso”. Piuttosto, gli esperti suggeriscono di limitare le bevande ad alto contenuto di zuccheri aggiunti e di preferire alternative più semplici: acqua, tè non zuccherato, o succhi freschi preparati in casa con porzioni moderate di frutta intera.

Fonte: Pase MP, et al. «Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia.» pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28455316

Cibi ultra-processati e grassi saturi in eccesso

Una colazione ricca di grassi saturi e alimenti industriali può essere meno favorevole rispetto a opzioni più semplici e bilanciate.

Merendine confezionate, salumi processati, piatti pronti e colazioni basate su grassi saturi in eccesso fanno parte della routine di molte famiglie. Alcune ricerche hanno osservato associazioni tra diete ricche di alimenti ultra-processati e un maggiore rischio di deterioramento cognitivo nel tempo. Anche un apporto elevato di grassi saturi — spesso presente in latticini interi, carni grasse e prodotti da forno industriali — è stato oggetto di studi che ne esaminano il possibile ruolo nella salute vascolare del cervello.

La chiave, secondo molti nutrizionisti, non è eliminare intere categorie di alimenti, ma ridurre gradualmente i prodotti altamente lavorati e privilegiare ingredienti semplici: cereali integrali, legumi, verdure, frutta e fonti di grassi insaturi come frutta secca e semi.

Fonte: Gómez-Gallego M, et al. «Western Diet and Cognitive Decline: A Systematic Review.» pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33924790

Alcol: anche “poco ma spesso” può contare

Birra, vino, liquori: anche un consumo moderato ma regolare può essere oggetto di attenzione per chi si preoccupa della salute del cervello.

Un bicchiere di vino a cena è per molti un rito irrinunciabile. Tuttavia, la relazione tra alcol e salute cerebrale è più complessa di quanto si pensi. Studi recenti suggeriscono che anche un consumo moderato ma regolare potrebbe essere associato a alterazioni strutturali nel cervello e a un maggiore rischio di problemi di memoria, soprattutto negli anziani. L’Organizzazione Mondiale della Sanità sottolinea che, per la salute generale, non esiste un livello di consumo alcolico del tutto privo di rischio.

Per chi desidera prendersi cura delle proprie funzioni cognitive, ridurre la frequenza o la quantità di alcol — magari sostituendolo con bevande analcoliche o tisane — può rappresentare una scelta prudente, da valutare sempre con il proprio medico.

Fonte: Daviet R, et al. «Associations between alcohol consumption and gray and white matter volumes in the UK Biobank.» pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34887120

Sedentarietà e poca stimolazione mentale

Movimento dolce, socialità e attività che stimolano la mente possono integrare un approccio più attento al benessere cognitivo.

Oltre a ciò che mangiamo, anche il modo in cui trascorriamo le giornate può influenzare la salute del cervello. Uno stile di vita prevalentemente sedentario — ore passate davanti alla televisione, poco contatto sociale, scarso impegno cognitivo — è stato associato in diversi studi a un maggiore rischio di declino delle funzioni mentali negli anziani. Al contrario, attività fisica regolare (anche moderata, come camminate o yoga dolce), relazioni sociali e passatempi che richiedono concentrazione possono contribuire a mantenere il cervello più attivo.

Non serve correre una maratona: anche 20–30 minuti al giorno di movimento leggero, abbinati a un’alimentazione equilibrata, possono rappresentare un investimento concreto — e realistico — nel proprio benessere cognitivo.

Fonte: Livingston G, et al. «Dementia prevention, intervention, and care: 2024 report of the Lancet Commission.» pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39096999

Perché il latte vaccino industriale potrebbe non essere la scelta ideale per tutti

Alternare o sostituire il latte vaccino con bevande vegetali fresche consente un maggiore controllo sugli ingredienti e sul profilo nutrizionale.

Il latte vaccino può essere nutriente per molte persone, ma non tutti lo tollerano allo stesso modo. L’intolleranza al lattosio, frequente negli anziani, può provocare disturbi digestivi che indirettamente incidono sul benessere generale. Inoltre, molti latticini commerciali contengono zuccheri aggiunti, aromi e conservanti che alcune persone preferiscono evitare quando cercano un’alimentazione più “pulita” e orientata alla salute del cervello.

Da un punto di vista nutrizionale, bevande vegetali preparate in casa con mandorle, noci, avena o semi possono offrire vitamina E, magnesio, grassi insaturi e antiossidanti — nutrienti che la ricerca associa, in generale, a un possibile sostegno delle funzioni cognitive. Naturalmente, nessuna bevanda da sola può garantire risultati specifici: conta l’insieme dell’alimentazione e dello stile di vita.

Fonte: Morris MC, et al. «Nutrients and foods in relation to cognitive performance.» pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32341595

Mylky si adatta bene a qualunque cucina, senza occupare troppo spazio.

L’abitudine di preparare ogni mattina un latte vegetale fresco — magari a base di mandorle o noci, ricche di vitamina E e grassi insaturi — può diventare un piccolo gesto quotidiano a favore del benessere cognitivo. Non si tratta di una soluzione miracolosa né di una promessa medica: è piuttosto un modo pratico per introdurre nella dieta ingredienti che la ricerca considera potenzialmente favorevoli alla salute del cervello, partendo da una bevanda che già consumi ogni giorno. Per chi desidera ridurre latticini industriali e zuccheri aggiunti, Mylky offre un’alternativa semplice — dal caffè al porridge, fino ai frullati con frutta e semi.